成国富，豫北长垣人。
大凡人称师傅，不说老态龙钟，肯定也是老成持重之辈。成国富成师傅却不过34岁，身材修长，面容俊美，实为视之可亲一标准帅哥。
这样一个年轻的小字辈，在烹饪的江湖里却已扑腾了21年。走南闯北的阅历和积淀，不仅让他拥有了成师傅大长垣美食和锦华酒店两个品牌，品牌下的三家酒店也在他的调教里风生水起，势头正好。
成国富不认为自己已经成功。回顾自己之所以能一路走到现在，他总结的原因是：有主见。
有主见的人知道自己能做什么，擅做什么，想要什么。因为直接和干脆，这样的人，往往比别人更容易接近成功。
13岁：好学生不声不响辍了学
按照成国富的理解，所谓的有主见，说文点是自个掌握自个命运，说白了就是自作主张，凡事认准就干。
他觉得自己就是一个喜欢自作主张的人。
1988年夏天，长垣县的一个小村庄里，13岁的少年成国富搬着凳子回了家。正在院里忙着的父亲纳闷地问儿子：“凳子坏了？”成国富答道：“我退学了。”
父亲大惊失色：“你成绩恁好，老师都说是上北大清华的料，为啥要退学？”儿子低下了头：“家里20多亩地，只有你和我妈在忙。我想回家帮你们。”
父亲愣住了，他看着懂事的儿子，半晌才说：“退学是大事，你好歹跟家里商量商量啊。地里的活我跟你妈能撑住，不上学以后你准备做啥？”儿子的回答还是那样干脆：“这你们就不用操心了，反正我肯定是要走出农村的。”
这年收完玉米，成国富进了县里的烹饪技校。“做厨师风吹不着雨淋不着，起码能吃饱饭。”成国富坦言，这是自己一开始选择做厨师最主要的原因。
1989年过完春节，从烹饪技校毕业的成国富来到湖北，在一家小饭店打工半年后，跟着两个伙伴来到了广州。
天黑了，没找到工作的他们花4元钱租个凉席，在路边一躺就睡着了。几天奔波后，成国富终于在一家中等规模的饭店上了班。
他最初的工作是刷碗打杂。在别的刷碗工偷懒磨洋工的时候，他总是赶紧把分内的活儿做完，然后到老师傅旁边学手艺。“南方师傅喜欢喝茶，我不吭不哈替他们泡好。师傅们忙活一会儿，喝一口茶，不冷不热刚刚好。一问是小成泡的，自然对我印象可好。”
初次在南方打工的酸甜苦辣，成国富至今记忆犹新。“刚去南方，最大的困难是语言不通。那时候我普通话不标准，师傅大都讲粤语，很多时候我跟师傅们沟通，需要打手势才能明白。”一次有个师傅要他去拿虾子，他给人家递过去的是虾皮。正在灶上忙碌的师傅一勺子打在了灶台上：“你学过烹饪没有！”
南方人口里的虾子就是北方人所说的海米。初来乍到的成国富怎会知道？虽然心里很委屈，他还是赶紧向师傅道歉：“对不起师傅，是我听错了。下次绝对不会这样了。”
因为这样的乖巧与勤奋，成国富很快从扫地刷碗的杂工里脱颖而出，跟着师傅们学切菜、配菜，一直到打合。“打合是配菜与炒菜之间最重要的一个环节。一道菜主材是啥，辅料是啥，包括先加工什么，后做什么，都是打合的任务。我就在这打合过程里学到了很多菜的做法。”
19岁：星级大酒店里的四级跳
1990年，成国富应聘到广州花园酒店，这一次，他从打合做起。
作为国内第一批五星级酒店，成国富在这里可谓大开眼界。“以前根本没机会接触高档菜品。我是在这里才开始接触到燕窝、鱼翅或鲍鱼这样的主材。”
“主材发制需要常换水，师傅们觉得这是个麻烦事。我主动帮他们换水，换水时很自然问起水加热的温度，放多少碱面，发到什么程度等问题。”这样不失时机的学习中，成国富很快掌握了高档菜品的发制诀窍。
八个月后，因为无缘上灶炒菜，成国富离开花园酒店来到南京。1992年，他跳槽到四星级的南京中心大酒店，做了一名炒菜师傅。
走上灶台的成国富很快显露出做菜的天赋。一年多的时间，他创新出几十道新菜品。“当时我发明一道椰盅鸡腰的新菜。大椰子一锯两半，其中的椰肉切成小块，和新鲜的鸡腰放入笼屉清蒸。蒸好盛入椰壳内趁热上桌，既有鸡肉的鲜美又有椰肉的清香，味道很独特。”